妈妈的味道 - 糥米饭
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作者：
遥远之方
糥米的软糥配上好吃的配料，每次都吃上两大碗
#尝遍世间美味，最难忘的还是你的味道#
用料
糥米
猪肉
鸡蛋
豌豆
豆干
香菇
酱油
料酒
葱
妈妈的味道 - 糥米饭的做法步骤
步骤 1
糥米浸泡四小时以上
步骤 2
香菇切丁，豆干横切成薄片，切丝切丁
步骤 3
鸡蛋摊成蛋皮，切碎
步骤 4
高压锅中倒清水加少许盐，加豌豆煮五分钟关火焖熟
步骤 5
把猪肉末炒熟，加料酒
步骤 6
炒熟后倒入豆干丁和香菇丁，炒匀后加酱油，略闷一会
步骤 7
倒比平时炒菜多一倍的油，倒入糥米，中火不停翻炒，每翻炒一两分钟左右，倒入两三大勺的热水或料酒。
步骤 8
翻炒至米熟，转小火开始加配料，先加肉末豆干香菇丁
步骤 9
豌豆，蛋皮，葱花
步骤 10
尝一下味道，加盐和糖调整
步骤 11
出锅，吃！锅底焦焦的锅巴超香
妈妈的味道 - 糥米饭的小贴士
1.我们家每次炒的量都很多，具体的时间和加水量根据各自的饭量而定，这次炒了大约三斤半的米炒了二十分钟左右吧，反正就炒到熟
2.还可以发挥想象力加别的，比如腊肠丁啊豆皮啊，火腿啊，玉米啊
菜谱创建时间：2015-05-05 18:48:09