昆布要泡多久

浸泡昆布的時間取決於具體的使用目的。以下是幾種常見的浸泡時間和方法：

如果是為了製作日式高湯，建議將昆布煮沸15分鐘。在製作高湯之前，應先將昆布在清水中浸泡2至3小時，以便徹底軟化。

如果是為了快速製作出汁，可以採用速成法，即用常溫水浸泡昆布10分鐘，然後與水一起加熱，在水沸騰前撈出昆布。

還有一些方法提到，昆布在水中可以浸泡長達10個小時，以便更充分地提取其味道。

不同的方法和時間適用於不同的需求和場合，可以根據具體情況進行選擇。